Site web : https://www.gastronomiesimple.fr/
Source : https://www.gastronomiesimple.fr/comment-faire-une-recette-de-poularde-basse-temperature/
Enfin, un retrait des légumes (morceaux d’oranges, du persil des gousses d’ail et des carottes) s’impose. Il faut les passer au chinois et fouler au-dessus des carottes. La poularde rôtie étant fin prête, servez-la avec la pomme de terre et les carottes.
Source : https://www.gastronomiesimple.fr/pourquoi-il-ne-faut-pas-boire-du-cafe-au-lait/
Lorsqu’ils rencontrent la protéine du lait appelée caséine, ils ne sont plus digestes. Il est alors remarqué comme reponse, une constipation chez le consommateur. Cela est dû à la coagulation de la caseine que provoquent les tanins.