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Ajoutez vos topinambours et faites cuire 15 minutes environ. Remuez régulièrement pour éviter que ça brûle. Vous pouvez y ajouter des pommes de terre pour plus de couleur. Vous pouvez l’accompagner de foie gras ou de n’importe quelle autre viande rouge de votre choix. Avec du beurre, cette méthode de cuisson est parfaite également.
L'utilisation des blancs d'oeufs froids : une première astuce En réalité, les oeufs qui doivent servir pour la préparation de la meringue doivent être à une température moyenne. En effet, vous devez déjà sortir ces oeufs quelques heures avant de les casser sans oublier d'apprêter du citron.